남원 농특산물 축제 전국 고등학생 요리대회

 

남원 농특산물 축제 전국 고등학생 요리대회

남원 농특산물 축제 전국 고등학생 요리 대회

 '2024 남원 농특산물 축제'와 함께 '전국 고등학생 요리경연대회'가 남원시 농업인과 소상공인 소득증대 지역경제 활성
화를 위하여 춘향제 기간인 5월 10일부터 16일까지 광한루 앞 승월교 아래 요천 둔치 일원에서 열고 있습니다
진행되고 있습니다.

지난 금요일 남원 제일고등학교에서 진행된 "전국 고등학생 요리경연대회"에 '만드는 것은 젬병이지만.
먹는 그것만은 진심" 인플루언서 자격으로 심사에 참여하게 되었습니다.

2024 남원 농특산물축제에 전국 고등학생 요리경연대회는 남원 농특산물을 활용한 외식 창업 메뉴개발 2개 분야
(조리 단품, 디저트)로 각각 예선을 거쳐 본선에 10개 팀씩 참가하였고, 제가 심사할 부분은 조리 단품 부분입니다.

 남원 농특산물축제와 전국 요리경연대회는 일회성이 아닌, 올해를 시작으로
 매년 진행된다고 합니다.


참가 1팀 공채경 학생은 감자 당근떡을 토마토 속을 넣은 알리오올리오 라비오리 파스타로 참가했고
2팀 이서혁 학생은 매콤한 추어 크림 파스타, 3팀 최준환, 박진원 학생은 추어 수제버거, 춘향이도 먹고 울고 갈만한 바삭! 감자피자전~으로 조리 4팀 배주현, 제정민 학생, 사정이 생겼는지? 혼자 참석한 조리 5팀 이지선 학생 이몽룡이 춘향이한테 곱개할 때 준 새송이 떡갈비. 혼자 차분하게 요리하고,
약간 스포일러지만 좋은 결과까지…. 그 외 6팀 파프리카 깐풍기, 7팀의 파프리카 라자냐, 8팀 미나리 곁들인 차슈 덮밥, 9팀의 추어동, 마지막
 10팀의 감자 봤다. 튀김 오일성 군이 출전하여 열띤 요리 경연을 진행하였습니다.


진행 요원의 시작안내, 모두 분주히 움직입니다.
심사 배점은 요리의 결과도 중요하지만, 그 과정도 세세히 살피는데, 요리준비과정, 개인위생, 청결 상태도 심사에 포함된답니다.


식품에 사용하는 원재료(국내산) 및 색소, 향료 등은 식품의약품안전처 고시규정 허용 첨가물만 사용하여야 하며 이외의 첨가물이나 불순물 등의 대체 사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격 처리합니다.

다른 요리전시 및 요리대회 출품작은 심사 시 결격사유가 되며, 남원 농특산물을 활용한 외식 창업 만 원 이하 판매 가능한 조리 단품 요리로 경연은 60분 동안 진행되며, 시간 내에 출품작 3인분을 제출합니다.

식품에 사용하는 원재료(국내산) 및 색소, 향료 등은 식품의약품안전처 고시규정 허용 첨가물만 사용하여야 하며 이외의 첨가물이나 불순물 등의 대체 사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격 처리합니다.

심사 후 바로 그 자리에서 심사평과 입상자 발표가 있었고, 시상은 제1회 남원시 농특산물 축제 개막식 장소에서 시상한다고 합니다.
이날 수상자는 제1회 남원 농특산물 축제 개최 기간 중(5.10 ~5.16) 주최 측에서 정한 일자에  
실외 축제장에서 20인분 시식하며, 20인분 재료비 별도 지급 예정이라고 합니다.


심사발표 후 제94회 춘향제에 진행되는 2024 남원 농특산물 축제가 열리고 있는 광한루원, 애촌, 요천둔치로 이동하였습니다.

이 축제는 대한민국에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 공연예술형, 시민참여형 축제로, 춘향과 이몽룡이 처음 만난 날을 기념하여
5월 10일부터 16일까지 전라북도 남원시의 광한루원, 예루원, 요천둔치 및 사랑의 광장 일원에서 열립니다.

올해 춘향제의 주제는 '춘향, 컬러애 (COLOR愛) 반하다’로, 다양한 공연과 프로그램이 있으며, 특히, 춘향선발대회가 '글로벌 춘향선발대회’로 확장되어 국내외 참가자들이 경쟁하며, 춘향의 얼과 정신을 겸비한 당대의 가장 아름다운 춘향을 선별할 예정이라고 합니다.

춘향 무도회, 발광 난장 대동 길놀이 등 참여형 프로그램도 다양하게 진행되어 방문객들이 직접 춘향전의 등장인물로 변신해 볼 기회를 제공한다고 합니다.

축제 기간에는 하이세븐 (High7)에서 장윤정, 이하이, 청하, 거미, 린, 이찬원, 경서, 범진 등 유명 가수들의 공연이 펼쳐지며, 백종원 더본코리아와 협업하여 준비한 맛있고 합리적인 가격의 먹거리도 즐길 수 있습니다.

이 축제는 남원시 농업인과 소상공인의 소득 증대와 지역 경제 활성화를 위해 마련되었으며, 판매부스 60
개를 세우고, 고품질의 다양한 농특산물을 저렴한 가격에 판매하고 있어 그동안 코리아둘레길을 돌며, 허 해졌을 몸을 위해 삼계탕과 막국수를 착한 가격에 구입 했습니다.
 

이번 춘향제는 지역축제를 넘어 글로벌 축제로의 새로운 시작을 알리는 원년으로, 다채로운 프로그램들을 진행하고 있어
볼거리, 즐길거리, 맛볼거리 충분한 제94회 춘향제와 2024년 남원 농특산물 축제가 될 것 같습니다.

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