루꼴라 키우기
루꼴라(Rucola)
분 류:십자화과
학 명:Eruca sativa Mill
원산지: 지중해 연안지역
영 명: Rocket Salad
봉지화분 만들어 루꼴라 파종 했어요.~^^
봉지 화분 만들어 루꼴라 파종했어요.~^^ 고소하고 쌉싸름한 맛이 그리워 루꼴라를 심었어요. 루꼴라는 추...
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루콜라는 프랑스어로는 로켓(rocket),
영어로는 아루굴라(arugula)라고 부릅니다.
고대 로마인들은 루콜라의 잎과 씨를 매우 소중히 여겨
씨로 기름에 향을 내는데 사용했다고 합니다.
잎과 꽃을 모두 식용으로 사용하는데,
맛이 고소하고 쌉싸름하죠.
특히 이 루꼴라는 파르메산 치즈와 함께 먹으면
루꼴라 특유의 향을 느낄 수 있는데, 셀러드,
파스타, 리조또, 피자 등 여러 요리에 활용된답니다.
