참죽나무(Cedrela sinensis)

참죽나무(Cedrela sinensis)
분류:속씨식물>쌍떡잎식물강>쥐손이풀목>멀구슬나무과
학명 : Cedrela sinensis Juss.
이명 : 참중나무, 쭉나무, 죽나무, 중나무, 가죽나무
한자명 : 진승목(眞僧木), 향춘수(香椿樹), 향저목(香樗木),
향수(香樹), 홍춘(紅椿) 

참죽나무(Cedrela sinensis)

참죽나무(Cedrela sinensis)는 진승목(眞僧木)이라 하여 진짜 중나무란 뜻을 가지고 있는데,
새순은 맛이 좋아 채식을 하는 스님들이  나물로 이용한 데서 비롯되었다고 합니다.
가죽나무의 한자 이름은 가승목(假僧木)이라 하여 가짜 중나무란 뜻이고,
참죽나무는 진승목(眞僧木)이라 하여 진짜 중나무란 뜻이다.
우리가 흔히 식용으로 이용하고 있는 나무는 참죽나무이다. 키는 약 20m에 달한다.
참죽나무(Cedrela sinensis)의 어린가지는 회갈색으로 잔털이 있며, 털이 자라며 점차 없어지고 가지는 흑갈색, 나무외피는 암갈색입니다.
잎의 길이는 60㎝ 정도로 깃털 모양의 겹잎이 어긋나는데 피침 형 또는 긴 타원형입니다.
​잔잎은 10~20개이며 길이가 약 8∼15㎝입니다.
잎의 윗면에는 털이 없지만 아랫면의 맥 위에는 털이 있기도 하며
가장자리는 밋밋하거나 작은 톱니가 있습니다.
​종(鐘) 모양의 작은 꽃은 6월에 원추(圓錐)꽃차례를 이루며 하얗게 무리지어 핍니다.
어린잎은 식용하는데, 참죽을 따 데친 것을 참죽나물이라 하며
연엽채, 춘엽채라 하여 봄의 미각을 돋우며, 생무침이나 튀김, 참죽전, 참죽쌈, 참죽자반 등도 만든답니다.
식품성분 분석결과 참죽의 식용부위 100g중에는 칼슘 946mg, 인 485mg, 철 21mg, 칼륨 944mg, 나트륨 374mg,
비타민 A 61.28mg, 비타민 B1 0.65mg, 비타민 B2 1.49mg, 비타민 C3 8.9mg 등의 성분을 함유하고 있으며
특히 무기질 및 비타민 성분이 풍부하답니다.
목재는 가구재로 사용하고, 뿌리의 껍질은 수렴제나 지사제로 이용되고 있으며
종기가 났을 때 피막을 만들어 주는 효과가 있습니다.