브론즈 펜넬(bronze fennel)

브론즈 펜넬(bronze fennel)
분  류: 산형화목 > 미나리과
학  명: Foeniculum vulgare Mill. 'Rubrum'
영  명: bronze fennel  f
한약명: 자주회향(茴香)
원산지 :지중해
꽃말: 극찬, 역량

펜넬 꽃이 피었어요

펜넬(fennel)의 어원 페니클룸([Foeniculum) 이라는 라틴어로부터 유래되었으며 이는 작은 건초라는 뜻인데 펜넬의 잎에서 나는 향이 건초의 향과 비슷했기 때문에 펜넬(fennel)이라는 이름이 파생되었다고 합니다. 
펜넬(Fennel)의 치료적 마술적 효능에 대한 이야기는 중국과 인도 그리고 이집트와 그리스 등과 같은 여러 나라의 민담에서 자주 다루어지는 주제 가운데 하나로, 그리스 신화에서는 프로메테우스가 태양으로부터 불을 속이 빈 펜넬 줄기에 숨겨서 지상으로 가져왔다는 이야기가 전해집니다. 
로마의 자연 연구가였던 프리니우스(Plinius)는 펜넬(Fennel)이 자연의 아름다움을 선명하게 볼 수 있는 능력을 눈에게 부여한다고 믿었다고 합니다.
펜넬(fennel)은 고대 로마시대 때부터 강정, 장수 효과가 있다고 알려졌으며, 통증과 고통을 없애고, 정력과 건강을 화복 시키는 젊음의 비결이라 하여 목욕제로 이용한 풍습이 있었다고 합니다.
펜넬(fennel)은 시력을 높이는 효과가 있어, 시력이 약해지거나 염증이 생기면 펜넬 끓인 물로 눈을 씻어 주면 효과가 있는 것으로 알려져 있답니다.
펜넬(fennel)은  비만 치료와 체중 감량에 효과가 있고, 씨를 수증기로 증류하여 얻은 펜넬 오일은 어린이의 기관지염, 백일해의 거답제로 쓰인답니다.
펜넬(fennel)은 약용 이외에 식용이나 향신료로서의 소스, 빵, 카레, 피클, 리큐르, 진, 포도주 등의 부향제로 큰 비중을 차지하고, 생선의 비린내, 육류의 느끼함과 누린내를 없애고 맛을 돋우며, 건강차, 화장품의 부향제로 쓰는 등 다양하게 이용 된답니다.
​펜넬의 종류는 모두 3가지가 있는데, 가장 보편적인 펜넬(fennel)로는 스위트 펜넬(sweet fennel)이 있으며 학명은 Foeniculum vulgare Mill.로 골든 펜넬(golden  fennel), 커먼 펜넬(common fennel)으로, 어류 요리의 허브라고 불리며 다년생입니다.
브론즈 펜넬(bronze fennel)의 학명 : Foeniculum vulgare Mill.var.dulce(Mill.) Batt. & Trab.로 스위트 펜넬을 개량하여 청동색이 감도는 색으로 만들어 관상 효과를 높인 펜넬로 다년생입니다.
프로렌스 펜넬(Florence fennel)로 학명은 Foeniculum vulgare Mill.var.dulce(Mill.) Batt. & Trab. 로 이탈리아에서 일명 피노키오 펜넬 이라 불리며, 1년생으로 주로 밑 둥을 샐러드나 수프, 해산물 요리에 사용합니다.